Allgemein

Rezept 66: Pastrami Sandwich – New York Style – aus dem Tafelspitz

***Low and Slow BBQ-Sassenberg*** ***Pastrami Sandwich – New York Style – aus dem Tafelspitz*** “ order_by=“sortorder“ order_direction=“ASC“ returns=“included“ maximum_entity_count=“500″]   ***Zutaten:*** Pastrami bezeichnet ein geräuchertes und gewürztes Stück Fleisch, meist „rotes“ Fleisch, das in dünnen Scheiben als Brot- oder Sandwichbelag…
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Rezept 57: Wildburger mit Preiselbeer-Schoko-Soße

***Low and Slow BBQ-Sassenberg*** ***Wildburger mit Preiselbeer-Schoko-Soße*** “ order_by=“sortorder“ order_direction=“ASC“ returns=“included“ maximum_entity_count=“500″] Für 4 Personen ***Zutaten:*** 4 Taleggio-Weichkäse-Scheiben, 4 Ciabatta-Brötchen ¼ Rotkohlkopf 3 EL Sherryessig, 3 EL Preiselbeermarmelade 1 TL Knoblauch 1 Tl Kakaopulver, Ahornsirup, Salz, Pfeffer, Chiliflocken 12 Speckscheiben 2…
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Rezept 46: Schweinemedaillons von der Salzplanke mit Birnen-Schalottenragout und Kartoffelstampf

***Low and Slow BBQ-Sassenberg*** ***Schweinemedaillons von der Salzplanke mit Birnen-Schalottenragout und Kartoffelstampf*** 12► Für 4 Personen ***Zutaten:*** Medaillons 750 g Schweinefilet 1 EL ÖL Pfeffer Salzplanke Kartoffelstampf 800 g Kartoffeln 3 Frühlingszwiebeln ½ Bund glatte Petersilie 150 ml Milch 40 g…
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