Latest Posts

Rezept 60: Pulled Beef

***Low and Slow BBQ-Sassenberg*** ***Rezept 60: Pulled Beef*** “ order_by=“sortorder“ order_direction=“ASC“ returns=“included“ maximum_entity_count=“500″] Für ca. 10 Personen ***Vorwort:*** Pulled Beef (im Nachgang nur noch PB angekürzt!) – eine wirklich erstklassige Alternative zum bekannten Pulled Pork (im Nachgang nur noch PP…
Weiterlesen

Rezept 58: Sloppy Joes – Burger

***Low and Slow BBQ-Sassenberg*** ***Rezept 58: Sloppy Joes – Burger*** “ order_by=“sortorder“ order_direction=“ASC“ returns=“included“ maximum_entity_count=“500″] Für 5 Personen ***Zutaten:*** 1 kg Rinderhack 2 mittelgroße Zwiebeln 1 Stangensellerie 1 grüne Paprika 2 Dosen Tomaten, stückig 2 EL Brauner Zucker 1 EL…
Weiterlesen

Rezept 57: Wildburger mit Preiselbeer-Schoko-Soße

***Low and Slow BBQ-Sassenberg*** ***Wildburger mit Preiselbeer-Schoko-Soße*** “ order_by=“sortorder“ order_direction=“ASC“ returns=“included“ maximum_entity_count=“500″] Für 4 Personen ***Zutaten:*** 4 Taleggio-Weichkäse-Scheiben, 4 Ciabatta-Brötchen ¼ Rotkohlkopf 3 EL Sherryessig, 3 EL Preiselbeermarmelade 1 TL Knoblauch 1 Tl Kakaopulver, Ahornsirup, Salz, Pfeffer, Chiliflocken 12 Speckscheiben 2…
Weiterlesen

Rezept 56: Entrecôte mit Apfelkruste

***Low and Slow BBQ-Sassenberg*** ***Entrecôte mit Apfelkruste*** “ order_by=“sortorder“ order_direction=“ASC“ returns=“included“ maximum_entity_count=“500″] Für 6 Personen ***Zutaten:*** 1,5 kg Roastbeef oder Entrecôte Salz 1 1/2 EL frisch gemahlener Pfeffer   2 EL Butterschmalz   40 g geschälte, getrocknete Apfelscheiben   1 Bund Thymian   1 EL mittelscharfer Senf…
Weiterlesen

Rezept 55: Entenbrust mit Orangen-Rotwein-Soße

***Low and Slow BBQ-Sassenberg*** ***Rezept 55: Entenbrust mit Orangen-Rotwein-Soße*** “ order_by=“sortorder“ order_direction=“ASC“ returns=“included“ maximum_entity_count=“500″] Für 2 Personen ***Zutaten:*** 2 Entenbrustfilets 250ml Orangensaft 2 Orangen 100ml Rotwein 1 Lorbeerblatt 4 Wacholderbeeren Salz und Pfeffer ***Zubereitung:***   Die Orangen-Rotwein-Soße: Den Orangensaft und…
Weiterlesen

Rezept 53: Pizzabrötchen

***Low and Slow BBQ-Sassenberg*** ***Rezept 53: Pizzabrötchen*** “ order_by=“sortorder“ order_direction=“ASC“ returns=“included“ maximum_entity_count=“500″] Für 4 Personen ***Zutaten:*** 400 g. Mehl 250ml Wasser (lauwarm ca. 45°C – nicht wärmer!) 1 EL Olivenöl 2 TL Meersalz 1/2 Würfel Hefe Oregano (Belag ist frei…
Weiterlesen