BBQ aus dem Herzen des Münsterlandes
***Low and Slow BBQ-Sassenberg*** ***Rezept 81: Speed Ribs ala Low & Slow BBQ Sassenberg*** “ order_by=“sortorder“ order_direction=“ASC“ returns=“included“ maximum_entity_count=“500″] Für 2 Personen ***Zutaten:*** ca. 2 Kg. Schälrippe /Dünne Rippe 100 ml. BBQ Sauce nach Wahl 100 ml. Soja Sauce 1…
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***Low and Slow BBQ-Sassenberg*** ***Rezept 70: Gegrillter Salat mit Feigensenfdressing*** “ order_by=“sortorder“ order_direction=“ASC“ returns=“included“ maximum_entity_count=“500″] Für 4 Personen ***Zutaten:*** 2 Romana Salatherzen 1 Packung Rispentomaten 3 EL Feigensenf 200ml Olivenöl Salz, Pfeffer ***Zubereitung:*** Den Feigensenf mit dem Olivenöl gut…
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***Low and Slow BBQ-Sassenberg*** ***Rezept 62: Koreanischer scharfer Schweinebauch*** “ order_by=“sortorder“ order_direction=“ASC“ returns=“included“ maximum_entity_count=“500″] Für 4 Personen ***Zutaten:*** 1kg Schweinebauch (in diesem Fall vom Duroc-Schwein) 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1/2 daumengroßes Stück Ingwer 1 EL Wasser 2 EL Samba…
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***Low and Slow BBQ-Sassenberg*** ***Rezept 55: Entenbrust mit Orangen-Rotwein-Soße*** “ order_by=“sortorder“ order_direction=“ASC“ returns=“included“ maximum_entity_count=“500″] Für 2 Personen ***Zutaten:*** 2 Entenbrustfilets 250ml Orangensaft 2 Orangen 100ml Rotwein 1 Lorbeerblatt 4 Wacholderbeeren Salz und Pfeffer ***Zubereitung:*** Die Orangen-Rotwein-Soße: Den Orangensaft und…
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***Low and Slow BBQ-Sassenberg*** ***Rezept 27: Chimichurri*** Für 230ml (1 kleines Einmachglas) ***Zutaten:*** 1 Bund glatte Pertersilie 3/4 französischen Knoblauch oder 3 Zehen 1 mittelgroße rote Zwiebel 1 Limette Olivenöl 1/2-1 TL Chiliflocken 1/2 TL schwarzer Pfeffer, ganz 1 TL…
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***Low and Slow BBQ-Sassenberg*** ***Bacon Jam*** Für 4 Personen ***Zutaten:*** 500 g Bacon 5 kleine Zwiebeln (rot) 3 Knoblauchzehen 130 g Brauner Zucker 85 ml Ahornsirup 85 ml Balsamico Essig 1 EL Paprika (wenn möglich geräuchert) Thymian nach Bedarf ***Zubereitung:***…
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***Low and Slow BBQ-Sassenberg*** ***Hausgemachte Chilisauce *** Für ca. 1 Liter Sauce ***Zutaten:*** 300g Chili (scharf) 500g rote Spitzpaprika 500 ml Kräuteressig 5 TL Salz 3 TL brauner Zucker 500 ml Wasser ***Zubereitung:*** Chili…
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